Соль

Моё отношение к соли. Добавлять — не добавлять?

Это, конечно, дело каждого, но моё мнение остается во всех темах неизменным — ВЕЗДЕ ДОЛЖНА БЫТЬ ГАРМОНИЯ. И соли это тоже касается. То есть, любая крайность — крайность. 
Сыпать соль без меры — это одна крайность, отказаться от соли совсем — это другая крайность. Да и как от соли отказаться в наше время? Соль присутствует в любых полуфабрикатах. Соль используется для консервации, для сохранности продуктов, например — рыбы, солью пользуются в кафе и ресторанах, там, куда вы ходите в гости. Сможите ли вы исключить любое попадание соли в организм? Если нет, то лучше не начинать. Потому что, когда вы приучите организм жить без соли, то любое попадание грозит диким отеком. 

Соль это натрий. И небольшое количество натрия нашему организму просто необходимо. Натрий мы получаем с овощами и морскими продуктами, но не всегда мы можем съесть их в таком количестве. Натрий выводится с мочей и потом. Поэтому постоянное поступление его должно быть. 

Другой вопрос в том, что не наблюдая и не нормируя количество соли мы потихоньку приучаем себя к пересоленной пище, которая нам кажется нормальной. И если соли мало, то вкус кажется уже не тот, блюдо не вкусное и хочется быстренько его досолить. 
В этом случае стоит какое-то время обращать внимание на количество соли и понемногу его уменьшать, тем самым приучать себя к новому вкусу. Через время блюда будут так же казаться вкусными, но соли в них будет гораздо меньше. Важно делать это постепенно, потому как невкусность еды может привести к перееданию или срыв к соленой пище. 
Не стоит теперь сыпать соль прямо из коробки. Нужно отмерять ложкой и постепенно количество уменьшать. Сыпя соль в салат или присаливая, делать это крайне аккуратно и понемногу, а не как раньше с размаху — сколько получится. 

При избыточном употреблении в пищу поваренной соли происходит задержка жидкости. Это затрудняет работу сердца и почек, может вызвать повышение артериального давления. Чрезмерное потребление соли повреждает кровеносные сосуды, на них появляются трещинки. Чтобы починить их, организм производит холестерин. Холестерин латает трещинки, пытается спасти сосуды. Чем больше изнутри таких «заплат», тем больше холестерин сужает сосуды, в результате чего и повышается артериальное давление. Поэтому стоит боятся не холестерина, нужно следить за своим питанием и образом жизни. Поддерживать сосуды эластичными и целенькими. 

Но ничего хорошего не сулит полный отказ или чрезмерно низкое потребление соли. Это может привести к усталости, болям в мышцах, апатии, сонливости, рвоте, сухости кожи, даже спутанности сознания. Если есть подозрение, что это из-за нехватки соли, можно развести и выпить куриный бульонный кубик или куриный бульон и немного полежать.

Натрий есть в тканях нашего организма, поэтому он в первое время будет брать его оттуда, но со временем это отразится на самочувствии. 
Особенно он нужен тем, кто много работает физически, живет в жарком климате или работает в горячих цехах. 

Вообще, на сколько я понимаю, проблема не в самой соли как таковой, сколько в водно- солевом балансе — и здесь важно соотношение натрия и калия в организме. Оба вещества входят в состав внутриклеточного, межклеточного и сосудистого пространств. Если этот баланс нарушен, то вода не удерживается, клетки страдают от обезвоживания. Вес при этом может соответственно значительно уменьшится, но организм хочет воды, а это не всегда воспринимается как жажда. Организм получает воду и из еды, а она вкуснее и привычнее. И человек начинает непроизвольно переедать. К тому же, если несоленная пища не привычна, нет насыщения вкусом. И приходит состояние, когда хочется что-нибудь все время жевать. 

Если обратиться снова к биологии, то все животные используют природную соль. Если вас облизывают ваши питомцы, не обольщайтесь, что они вас так любят. Они просто слизывают соль, которая выступает вместе с потом. 

Если кому-то интересно изучить эту тему подробнее, можно покапаться в интернете, например вот статья на вскидку о соли. Можно почитать о натрии и калии, о водно-солевом балансе в организме. Я думаю это убедит вас в необходимости употребления соли и ее вредности в больших колдичествах. 
Но, что бы вы не читали, всегда оставайтесь адекватным и включайте свой ум. Это только ваша жизнь и ваше здоровье. Будьте отвественны за него!

Жми на кнопочки! Возможно для кого-то это важно!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий