Проростки. Рецепты блюд

Кисель из ячменя 
Полезен людям с диабетом, язвами желудка и двенадцатиперстной кишки.

Зерна ячменя приготавливаем проращиваем. Готовые зерна измельчаем на мясорубке или в кофемолке. Добавляем немного холодной воды, заливаем кипятком и еще пару минут кипятим, Полученную взвесь оставляем на двадцать минут и сцеживаем.

Принимать такой кисель нужно свежеприготовленным в течение полумесяца.

Цитрусовый салат

  • Очищенный апельсин;
  • Половина грейпфрута;
  • 0,5 стакана апельсинового сока или маложирного йогурта;
  • 0,5 стакана проростков пшеницы.

Перемешать нарезанные апельсин и грейпфрут. Смешать апельсиновый сок и пропущенные через мясорубку проростки пшеницы. Полить салат получившейся массой.

 Проростки с ягодами и фруктами

  • 100 г проростков;
  • 100-150 г нарезанных фруктов или ягод (яблок, груш, слив, черешни, клубники, малины, смородины, брусники и т. п.);

Проростки смешать с фруктами или ягодами. Можно добавить йогурт или подсолнечное масло.

Проростки с кольраби 

  • 4-5 ст. ложек проростков;
  • 20 г очищенных любых орехов;
  • 100 г кольраби;
  • Натертая цедра лимона или апельсина.

К замоченным проросткам добавить молотые орехи и кольраби, натертую на крупной терке или нашинкованную соломкой. Размешать и заправить лимонной или апельсиновой цедрой. Украсить блюдо тонкими полосками лимонной или апельсиновой корки.

Проростки с капустой и яблоками

  • 4-5 ст. ложек проростков пшеницы;
  • по 100 г капусты и яблок;
  • 200 г простокваши
  • половина лимона.

Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить яблоки, нарезанные кубиками или натертые, проростки и простоквашу, взбить слимонным соком. Размешать и сразу же подавать блюдо на стол.

Салат из проростков с морской капустой 

  • 0,5 стакана проростков чечевицы;
  • 0,5 стакана проростков кукурузы;
  • 1 ст. ложка вымоченной морской капусты;
  • 1 луковица;
  • 1 красный сладкий перец;
  • Зелень укропа и петрушки.

Все компоненты перемешать, полить соком, выжатым из одного лимона или грейпфрута.

Пророщенная пшеница с лимоном

В пророщенную пшеницу добавить измельченный прямо с кожицей лимон, добавить толченые орехи и измельченные сухофрукты. Для детей можно все провернуть через мясорубку и добавить мёд. Но лучше однозначно нагрузку на зубы, все жевать. Пропорции добавляйте по своему желанию.

Пророщенная пшеница с яблоками

Пшеница, орехи, яблоки натереть на терке и тут же выложить на пшеницу. Вместо яблок можно взять предварительно замоченные сухофрукты.

Пророщенная пшеница с корицей

Пророщенную пшеницу в чистом виде или перемешанную с размоченной гречневой крупой перемешать с сухофруктами. Добавить туда немного корицы.

Промыть проростки, обдать их горячей водой, остудить, присолить чуть-чуть (можно пользоваться качественным соевым соусом). Добавить яблоко, болгарский перец, немного чернослива или масла растительного. Лучше взять льняное или оливковое.

Пророщенная пшеница с кунжутом

Возьмите пророщенную пшеницу. На полстакана проростков добавьте 2 чайные ложки кунжутных семечек. Мелко порезанные сухофрукты.

Пророщенная пшеница с творогом и черносливом

1 столовая ложка проростков, 4 черносливины, 1 стакан свежих измельченных фруктов, 3 столовые ложки творога, 3 столовые ложки натурального йогурта или кефира. Все смешать, сбрызнуть лимонным соком, посыпать любимыми семечками.

 

Пророщенную пшеницу вы также можете добавлять в смузи, в супы и витаминные напитки. Самый популярный из последних —

Реджувелак (rejuvelac от английского rejuvenation — омоложение). По сути это молодой квас из проростков.

Для его приготовления свежепророщенные зерна нужно залить чистой водой и выдержать несколько дней в темном месте при комнатной температуре, пока жидкость не забродит. Тогда её нужно процедить и пить, либо добавлять в холодные напитки. Реджувелак богат лактобактериями и активизирует работу кишечника.

Экспериментируйте!
Проростки пища не привычная. Нужно эту хорошую привычку заиметь.


 

Жми на кнопочки! Возможно для кого-то это важно!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий